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○教えて!『管理栄養士』 管理栄養士は栄養士法に定められている名称独占資格の一つであり、管理栄養士国家試験に合格し取得する。仕事の内容は、病院などにおける栄養の指導、食生活指導、特別老人養護施設における栄養管理、民間会社の工場や寮などでの給食管理や栄養指導、保健所・市町村保健センターで地域住民の栄養指導や栄養調査などである。栄養士との違いは、栄養士は主として健康な人々の給食管理に携わっているが、管理栄養士は個人を対象に病状や体質などの要素を考慮した栄養指導や給食管理を行うという点である。


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